Sprookjesachtig Sintra: Bezienswaardigheden & tips

De mooie kastelen en paleizen van Sintra

Pena Palace

Pena Palace is de meest opvallende bezienswaardigheid van Sintra. Dit komt door de felle kleuren en de creatieve bouwstijl. Pena Palace is het voormalige zomerpaleis van de koninklijke familie en heeft mooie koepels, torens, poorten en azulejos (keramische tegels). De bouwstijl is een mix van Moorse en Manuelijnse invloeden.

Niet alleen het paleis maar ook de ligging is indrukwekkend. Pena Palace is gebouwd op een van de hoogste punten van de Sintra berg. Hierdoor word je getrakteerd op waanzinnig mooie uitzichten over het hele gebied inclusief het uitgestrekte park, Parque da Pena, rondom het paleis. Hier zijn meer dan 500 soorten planten en bomen te vinden die de koning van over de hele wereld over heeft laten komen. Vanaf de entree loop je in ongeveer 15 minuten door Parque da Pena naar de ingang van het zomerpaleis.

Tickets

Er zijn twee soorten tickets te koop voor Pena Palace. Een ticket voor Parque da Pena én de binnenkant van het paleis (€14) en een enkel voor Parque da Pena (€7,50). Als je ervoor kiest om alleen het park te bezoeken, dan kun je alsnog rondom het paleis lopen om de kleurrijke buitenkant te bewonderen en te genieten van de mooie uitzichtpunten over de groene omgeving. Koop je tickets van tevoren en skip the line!

Castelo dos Mouros

De Moren veroverden in de 8e eeuw het Iberisch schiereiland. Om dit gebied te verdedigen bouwden ze in de 9e en 10e eeuw het kasteel Castelo dos Mouros omringd met muur. Bovenop een berg, zodat ze vijanden al van ver zagen aankomen.

Wandel over de muren. Vanaf hier kun je heel ver kijken en heb je ook een mooi uitzicht op Pena Palace. Een bezoek aan dit bijzondere kasteel kost €8 per persoon. Koop je tickets voor Castelo dos Mouros hier .

Quinta da Regaleira

Quinta da Regaleira is een mysterieus landgoed met een enorme, weelderige tuin en een kasteel. Het landgoed was in 1892 gekocht door een Braziliaanse handelaar in koffie en edelstenen. Zijn doel was om hiermee zijn rijkdom te laten zien.

Laat je betoveren door het geheel van verborgen tunnels, paden en gangen. Neem ook zeker een kijkje bij de 27 meter diepe Initiation Well, dat eigenlijk een ondergrondse toren is. De wenteltrap leid je via gangen naar andere delen van de tuin vol fonteinen, torens en een kapel. Een bezoek aan dit mysterieuze paleis kost €10 per persoon. De prijs is inclusief een bezoek aan het paleis. Boek een gids om alles te leren over dit mysterieuze landgoed.

Monserrate Palace

Het romantische Monserrate Palace is zeker weten onze favoriete plek in Sintra. Het paleis wordt vaak overgeslagen en dat is zo zonde! Het voordeel hiervan is dat het hier minder druk is dan bij andere bezienswaardigheden in Sintra. Verken in alle rust de enorme exotische tuin met flora van over de hele wereld en een wel heel bijzondere kapel. In het paleis kun je mooie arabische en indische invloeden in de gotische bouwstijl verwachten. Ook vind je hier een grote hal, galerijen met bogen en gedetailleerde kamers. Een kaartje kost €8 per persoon. De prijs is inclusief een bezoek aan het paleis. Koop je tickets hier.

Sintra Town

Naast de indrukwekkende kastelen en paleizen is het ook heel leuk om door de smalle straatjes van Sintra rond te wandelen. Hier scoor je een lekkere lunch in een van de vele restaurants. In het historisch centrum vind je ook het nationale paleis van Sintra. Het paleis heeft een bijzondere architectuur en prachtige gedetailleerde kamers met wapenschilden van families die er gewoond hebben, oude objecten en beschilderde plafonds. Een ticket kost €10 en bemachtig je tickets hier.

Koop je tickets vooraf

Weet je al welke paleizen je wilt gaan bezoeken? Dan is het handig om vooraf je tickets te kopen. Je bespaart op deze manier tijd, vooral bij de populaire paleizen. Ook krijg je online op de meeste paleizen korting en/of ontvang je een kortingscode die je kunt toepassen op je andere ticket(s). Met een online ticket sla je de rij bij de kassa’s over en hoef je alleen nog in de rij te staan om binnen te komen. Als je Sintra liever via een rondleiding wilt verkennen, bekijk dan de onderstaande aanbiedingen.

Zo bezoek je Sintra

Most people visit Sintra by train from Lissabon. A train to Sintra departs every 20 minutes from Rossio station. The train ride takes 40 minutes and a return ticket costs about €5. Are you traveling with the Lisboa Card? Dan is een retourkaartje gratis. Je kunt ook met bus 417 vanuit Cascais naar Sintra reizen. De rit duurt ongeveer 45 minuten.

Reis je met een huurauto door Portugal en ga je met de auto naar Sintra? Weet dan dat parkeren in Sintra erg lastig is. Bij Pena Palace en het Moorse kasteel zijn helemaal geen parkeermogelijkheden en bij de rest zijn er maar een paar kleine parkeerplaatsen die vaak al vol staan. Er is een parkeerplaats dichtbij het station van Sintra, genaamd Parque de Estacionamento Estacao de Sintra. Of parkeer je auto buiten het centrum en loop vanaf hier het laatste stuk naar de Hop-On Hop-Off bussen (als je niet alles zelf wil lopen).

Vervoer in Sintra

De makkelijkste en goedkoopste manier om de highlights van Sintra te ontdekken is met de Hop-On Hop-Off bussen. Er zijn twee verschillende buslijnen die allebei starten en eindigen bij de bushaltes naast het treinstation. Je ticket koop je voor €11,50 per persoon bij de bushalte en hier kan je de hele dag met de bus mee gaan (Je kan hier betalen met je pinpas).

Lees ook: 13 leukste dingen om te doen in Lissabon

Buslijn 434 brengt je naar het historisch centrum, het Moorse kasteel, Pena Palace en weer terug naar het treinstation. Let op! Pena Palace is de meest bezochte bezienswaardigheid in Sintra. Als je de ergste drukte wil vermijden raden we je aan om vroeg in de ochtend of juist richting sluitingstijd te gaan. Wij kozen ervoor om als eerst naar Castelo dos Mouros te gaan. Het is daar dan nog heerlijk rustig, omdat het grootste deel van de toeristen direct naar Pena Palace gaat. Hierna kun je gemakkelijk met de bus verder naar Pena Palace. Als je eerst Pena Palace bezoekt kun je het beste lopen naar het Moorse kasteel (dit is ongeveer 15 minuten lopen vanaf de uitgang)

Buslijn 435 brengt je naar het historisch centrum, Quinta da Regaleira, Monserrate Palace en weer terug naar het treinstation.

Hoeveel tijd heb je nodig in Sintra?

Je kunt je makkelijk een hele dag in Sintra vermaken. Er zijn erg veel bezienswaardigheden, en omdat alles best ver van elkaar vandaan ligt is het helaas onmogelijk om alles in één dag te bezoeken. Wij waren twee keer in Sintra en raden je aan om maximaal 2-3 bezienswaardigheden op een dag te plannen. Zo kun je volledig genieten en op een rustig tempo de kastelen en paleizen bekijken.

De 13 leukste dingen om te doen in Lissabon, de bruisende hoofdstad van Portugal

Sightseeing & activiteiten in Lisbon

1. Stap in tram 28 richting Alfama - Een van Lissabons oudste wijken

In Lissabon rijden de iconische gele trams al sinds de jaren 30 door de stad. Een leuke to do is om een ritje te maken met lijn 28. Dit is de bekendste lijn en rijdt dwars door het historische stadscentrum en door de meest authentieke wijken van Lissabon. Koop je kaartje bij de chauffeur en geniet van de rit door de steile kronkelige straatjes.

Met de tram kun je naar Alfama. Dit is een van de oudste wijken van Lissabon. Hier maak je kennis met de Portugese manier van leven. Struin door de authentieke straatjes en bewonder de oudste kathedraal van Lissabon, Sé Catedral. ‘s Avonds geniet je van Portugese muziek in een van de vele fado restaurants. Fado is het ruim 150 jaar oude Portugese levenslied en is afkomstig uit de armste wijken van Lissabon.

Andere highlights van Alfama zijn de mooie uitzichtpunten miradouro das Portas do Sol, miradouro de Santa Luzia en miradouro de Santo Estêvão.

2. Bewonder de mooie bezienswaardigheden in het stadscentrum

Baixa en Rossio vormen samen het levendige centrum van Lissabon. De wijken zijn vol met bezienswaardigheden, grote pleinen en eyecatchers.

Arco da Rua Augusta

Aan het eind van de drukke winkelstraat Rua Augusta staat de grote triomfboog Arco da Rua Augusta. De boog staat voor de wederopbouw van Lissabon nadat het werd verwoest door een verschrikkelijke aardbeving in 1755. De boog verbindt het stadscentrum met het centrale plein Praça do Comércio.

Tip: Beklim de boog en bekijk het prachtige uitzicht over het plein Praça do Comércio en de rivier de Taag.

Praça do Comércio

Een van de mooiste pleinen van Lissabon is Praça do Comércio, dat grenst aan de rivier de Taag. Voordat de aardbeving in 1755 grote schade aanrichtte, was dit de plek een belangrijke plek. Het was de plek waar het koninklijke paleis stond, het was de haven waar staatshoofden van andere landen ontvangen werden en hun schepen aanmeerden en het was het centrum van waaruit Portugal de handel met al zijn koloniën controleerde. Tegenwoordig vind je op het enorme vierkante plein een monumentaal standbeeld van koning José I en wordt het omringd door drukke terrasjes en mooie gebouwen.

Elevador Santa Justa

Midden in het winkelgebied staat de 19e eeuwse Santa Justa, een ijzeren lift die als doel had om de benedenstad Baixa met de bovenstad Chiado en Bairro Alto te verbinden. Lissabon is gebouwd op heuvels en met dit soort liften hoefde je minder vaak steile heuvels te beklimmen. Het is mogelijk om de lift naar boven te nemen om van een geweldig uitzicht over de stad te genieten.

3. Proef de typisch Portugese Pasteis de Nata

Het eten van Pasteis de Nata was misschien wel het hoogtepunt van ons bezoek aan Lissabon. Door heel de stad zitten bakkerijen en restaurants waar je deze goudbruin gebakken romige lekkernijen kunt kopen. Maar wees gewaarschuwd; als je er een hebt geproefd, wil je meer en meer! 

Iedereen maakt Pastel de Nata op zijn eigen manier, zo is de ene krokanter of heeft net wat meer kaneel- of vanille smaak dan de ander. De originele Pastel de Nata eet je bij Pasteis de Belém, waar de gebakjes voor het eerst gemaakt en verkocht werden. Ze zijn knapperig, romig en bestrooid met poedersuiker en kaneel. Yummy!

Wil je zelf Pasteis de Nata maken? Met dit recept maak je ze gemakkelijk zelf.

4. Wandel langs de rivier de Taag

Een wandeling langs de rivier de Taag is heerlijk. Er zijn ook nog eens veel mooie monumenten te bewonderen.

Ponte 25 de Abril

Tijdens de wandeling geniet je van geweldige uitzichten over de brug Ponte 25 de Abril, wat zeker dé eyecatcher van de wandeling is. Deze 2,2 kilometer lange brug verbindt het stadscentrum met de zuidoever. Op het hoogste punt hangt de brug 75 meter boven de Taag. In de avond is de brug mooi verlicht. Vergeet daarom zeker ook niet om eens een avondwandeling langs de Taag te maken.

Monumento Cristo Rei

Het honderd meter hoge monument Cristo Rei staat bovenop een enorm voetstuk op een heuvel aan de oever van de Taag. Met het imposante Christusbeeld smeekte Portugal bij god om het land niet te betrekken bij de Tweede Wereldoorlog. Het beeld staat met beschermende armen gespreid richting de stad.

Torre de Belém

Neem zeker een kijkje bij de drijvende Torre de Belém, een verdedigingstoren uit de 16e eeuw. De toren is momenteel een nationaal monument om de ontdekkingsreizen en handel in de Gouden Eeuw te herdenken. Torre de Belém is te bereiken via een brug en vanaf binnen heb je een mooi uitzicht op de rivier, Ponte 25 de Abril en het monument Cristo Rei. Een bezoek aan Torre de Belém kost €9. Je kan je tickets hier kopen of als je de Lisboa Card hebt is je bezoek gratis.

Padrão dos Descobrimentos

Bewonder het monument Padrão dos Descobrimentos van dichtbij. Het is gebouwd ter ere van de Portugese ontdekkingsreizigers die de wereld in de 15e en 16e eeuw verkenden. De constructie heeft de vorm van een schip met golvende zeilen.

5. Geniet van de creativiteit in LX Factory

Onder de brug Ponte 25 de Abril vind je LX Factory, een oud fabrieksterrein en tegenwoordig the place to be. Het is een verborgen artistieke en culturele hotspot waar het bruist van de creativiteit. In de oude fabriekspanden zitten nu indrukwekkende kunstgalerijen, alternatieve designwinkels en unieke pop-up stores gevestigd. Spot de kleurrijke street art en neem een hapje of een drankje bij een van de vele bars, restaurants of rooftop bars en meng je tussen de locals en creatievelingen.

6. Spot de mooiste betegelde gebouwen en gevels

Als je door de straten van Lissabon loopt, zie je overal azulejos (beschilderde, met tin geglazuurde keramische tegels). Ze zijn versierd met allerlei patronen, figuren en kleuren. De tegels maken de gevels van de huizen, de muren van kloosters, kerken, paleizen, treinstations en zelfs delen van fonteinen en tuinen super kleurrijk. We zijn erop uit gegaan om de mooiste tegels voor je te verzamelen.

7. Bezoek het Nationaal Tegel Museum van Lissabon

Ben je geïnteresseerd in de geschiedenis van de tegels of wil je een aantal exclusieve tegels spotten? Dan raden we het aan om het Nationaal Tegel Museum van Lissabon te bezoeken. Het museum heeft een uitgebreide collectie van de keramische tegels. De Moren introduceerden de tegels en de Portugezen hebben het volledig in de cultuur opgenomen. De collectie van het museum laat zien hoe de stijl en het design door de jaren heen zijn veranderd. Ook de locatie van het museum is erg bijzonder. Het museum is namelijk gevestigd in een klooster uit de 15e eeuw dat bestaat uit prachtige booggangen, een binnentuin en een kerk. Een ticket voor dit prachtige museum kost €5 en koop je hier. Heb je een Lisboa Card? Dan is het museum gratis.

8. Bekijk de zonsondergang vanaf een van de vele miradouros van Lissabon

Lissabon is gelegen op 7 heuvels en heeft daardoor meerdere spectaculaire uitzichtpunten. Onze favoriete miradouros zijn Miradouro da Graça, Miradouro de Santa Luzia, Miradouro das Portas do Sol en Miradouro de Santo Estêvão. Bij ieder van deze uitzichtpunten kijk je uit over de terracotta gekleurde daken en spot je de bijzondere highlights van de stad vanuit een ander perspectief.

9. Verdwaal door de straatjes van de wijken Mouraria, Bairro Alto en Chiado 

Lissabon heeft naast Alfama en Belém nog een aantal geweldige wijken met stuk voor stuk een eigen sfeer en karakter.

In de wijk Mouraria spot je veel kunst, vooral graffiti. Een andere (letterlijke) highlight is om te klimmen naar het kasteel Castelo de São Jorge dat op de hoogste heuvel van Lissabon is gevestigd. Vanaf hier heb je een prachtig uitzicht. Verder ervaar je het lokale leven op z’n best door te verdwalen Mouraria. De wijk staat bekend om de vele versierde en sfeervolle straatjes vol bars en restaurants.

Tip: Eindig bij de knusse bar Empanadas Union voor en drankje en een kleine snack, cheers!

Een van de bekendste bezienswaardigheden in Bairro Alto en Chiado is het klooster Convento do Carmo. Dit klooster is na de ramp in 1755 veranderd in een ruïne van overeind gebleven gotische bogen. Het ontbrekende dak, de beschadigde pilaren en kapotte zuilen laten zien hoe verwoestend de aardbeving is geweest.

10. Visit the impressive Mosteiro dos Jerónimos

In de wijk Belém vind je een aantal historische gebouwen, monumenten, musea en culturele highlights, waaronder Mosteiro dos Jerónimos. Dit klooster is gebouwd na de succesvolle ontdekkingsreizen en laat zien hoe machtig en rijk Portugal was in de 15e en 16e eeuw. Bewonder de gedetailleerde bogen, de bijzondere binnentuin met fontein en de kerk met kleurrijk glas-in-lood.

Een ticket voor Mosteiro dos Jerónimos kost €10. Bemachtig alvast je ticket. Je kan ook gratis de Mosteiro dos Jerónimos bezoeken met de Lisboa Card.

11. Ervaar het bruisende nachtleven van Lissabon op Pink Street

Het bruisende nachtleven ontdek je in de wijk Cais do Sodre, dat eerst bekend stond als het red light district van Lissabon. Voor de hippe bars, restaurants en goede uitgaansgelegenheden ga je naar de straat Rua Nova do Carvalho, beter bekend als Pink Street. Hier kun je tot in de late uren terecht voor drankjes, gezelligheid en muziek.

12. Ontdek futuristisch Lissabon

Parque das Nações is een moderne wijk in het oosten van Lissabon. Je vindt hier veel kunst, cultuur, een groot oceanium, het shoppingcenter Vasco da Gama en futuristische gebouwen. Het is zeker de moeite waard om een bezoekje aan dit gebied te brengen. Spot de Vasco da Gama brug en de Vasco da Gama toren. Wil je het van bovenaf zien? Dat kan! Voor ongeveer €4,- zweef je met een kabelbaan over de Taag. Het is leuk om de weg terug over de boulevard te lopen.

13. Proef eten uit verschillende keukens bij de Time Out Market

De Time Out Market is een foodhal waar je eten van verschillende keukens kunt proeven. Bestel wat je lekker vindt en schuif aan bij de lange tafels. Er heerst een gezellige sfeer en er is voor ieder wat wils.

Ontdek Lissabon net even anders

Lekker eten en drinken in Lissabon

In Lissabon vind je op elke hoek van de straat gezellige bars en restaurants. Dit zijn onze favoriete plekjes voor een drankje of om iets te eten.

💛 Vegan Junkies Club
💛 Café Janis
💛 Café Frutaria
💛 Augusto Lisboa
💛 Fauna & Flora
💛 O Botanista
💛 Empanadas Union
💛 Manteigaria (in deze kleine fabriek scoor je de lekkerste Pastel de Nata)

Het vervoer in Lissabon

De beste manier om Lissabon te verkennen is te voet. Zo ontdek je gemakkelijk de kleurrijke, kronkelende straatjes. We vonden het heerlijk om op pad te gaan zonder plan en te verdwalen in de verschillende buurten. Zo kom je uit bij de leukste binnentuinen, uitkijkpunten en versierde straatjes.

Ook zal je hoe dan ook gebruik gaan maken van het openbaar vervoer. Lissabon is heuvelachtig en buurten als Belém en Parque das Nações liggen vrij ver buiten het stadscentrum. Dus om alles te lopen is wel erg veel. Gelukkig is reizen met het openbaar vervoer in Lissabon eenvoudig. Door de hele stad zijn veel bus- en tramhaltes. Je vindt altijd wel een plek in de buurt waar je kunt opstappen.

Tip: De goedkoopste manier om met het openbaar vervoer door Lissabon te reizen, is door een oplaadbaar kaartje (Viva Vigem) te kopen op het treinstation. Anders koop je voor een enkele rit een kaartje voor €2 (alleen cash) bij de chauffeur, ongeacht hoeveel haltes je meereist.

Lisboa Card

Een andere mogelijkheid om rond te reizen in Lissabon is met een Lisboa Card. Je kunt een Lisboa Card kopen die geldig is voor 24, 48 of 72 uur. Met deze kaart kun je onbeperkt reizen met de trein (ook naar Sintra en Cascais), tram en bus. En ook vermijd je wachtrijen en bezoek je meerdere bezienswaardigheden gratis of met korting. Zo heb je onder andere gratis toegang tot Torre de Belém, Mosteiro dos Jerónimos en de Santa Justa-lift. Bekijk hier of je met deze kaart geld bespaart.

Uitstapjes vanuit Lissabon

Must do: Een uitstapje naar Sintra

In 40 minuten reis je met de trein van Lissabon naar Sintra. Hier stap je een totaal andere, sprookjesachtige, wereld in. Het gebied is in 1995 door UNESCO uitgeroepen tot werelderfgoed en bestaat uit meerdere kastelen en zomerpaleizen omringd door exotische tuinen. Bijna alle bezienswaardigheden zijn gebouwd op de heuvels van Sintra, waardoor je vaak prachtig uitzicht hebt over de groene omgeving.

Er is veel te zien, dus bedenk al van tevoren wat je wilt bezoeken. We bezochten Sintra twee keer en raden aan om maximaal 3 bezienswaardigheden op een dag te plannen. Onze favoriete bezienswaardigheden zijn het romantische zomerpaleis Monserrate, het kleurrijke paleis Pena, de mysterieuze tuinen van Quinta da Regaleira en het bijzondere kasteel Castelo dos Mouros.

Lees onze uitgebreide blog over Sintra en kom erachter welke bezienswaardigheden jij wilt zien tijdens jouw dagtrip.

Een voorproefje van Lissabon: In deze 6 stappen maak je de lekkerste Pasteis de Nata

Wat heb je nodig?

Om de kleine ronde gebakjes te maken, heb je een bakvorm met kleine ronde (muffin) vormpjes nodig. Verder heb je twee verschillende pannen nodig, een garde en een oven die je tot 280° graden kunt verhitten.

Ingrediënten voor Pasteis de Nata

De lekkerste Pasteis de Nata maak je met de volgende ingrediënten:

1 rol bladerdeeg
250 ml volle melk
150 ml water
2 eidooiers (M)
25 gram roomboter (ongezouten)
2 el patentbloem
150 grams of granulated sugar
1 tl maïzena
8 dun geschilde citroen plakjes
1 tl vanille-extract
2 kaneelstokjes

Let op! Deze hoeveelheid is genoeg voor 9-10 gebakjes.

Stap voor stap: Hoe maak je Pasteis de Nata?

Het is gelukkig niet moeilijk! We leggen je stap voor stap uit hoe je de lekkerste Pasteis de Nata maakt.

Stap 1: Maak de custard

Je begint met het maken van de custard. Roer in een kom 2 el patentbloem, 1 tl maizena, 2 eidooiers en 50 ml melk met een garde goed door elkaar totdat het glad is. In een pan voeg je de overige 200 ml melk toe samen met de helft van de roomboter, 1 tl vanille-extract, 4 dun geschilde citroen plakjes en 1 kaneelstokje. Breng dit bijna (!) aan de kook. Zorg dat het mengsel goed warm wordt en blijf ondertussen met de garde roeren in de pan. AIs het mengsel warm genoeg is haal je het kaneelstokje en de citroenschillen uit de pan. Schenk het warme mengsel uit de pan in een kom bij de patentbloem, maizena, eidooiers en de andere melk. Blijf telkens goed roeren. Gooi het geheel terug in de pan en breng het aan de kook, terwijl je continu blijft roeren. Totdat het dikke room wordt. Voeg aan de dikke room de andere helft van de roomboter toe en roer het verder totdat het klontvrij is. Is dit het geval en is de boter volledig gesmolten? Dan mag de pan van het vuur.

Stap 2: Maak de suikersiroop

Maak nu de suikersiroop. Doe 75 ml water, al het kristalsuiker, 1 kaneelstokje en de 4 dun geschilde citroen plakjes in een steelpan en zet deze op het vuur. Zet het vuur niet te hoog, want het kan snel fout gaan. Roer niet, maar beweeg het pannetje wel af en toe en zorg ervoor dat al het suiker vochtig is. Het mengsel wordt na een tijdje een lekkere bruine suikersiroop. Zet het vuur vervolgens laag en voeg voorzichtig het overige water aan het mengsel toe en blijf het pannetje ronddraaien, zodat het niet gaat klonten. Laat het nog heel even op het lage vuur staan. En haal daarna het kaneelstokje en de citroenschillen uit de suikersiroop.

Stap 3: Maak de custard af

Om de custard af te maken, voeg je de suikersiroop beetje bij beetje toe aan de custard. Blijf goed roeren, zodat de custard klontvrij blijft. Houd een beetje van de suikersiroop apart, zodat je hiermee op het eind de bovenkant van de Pasteis de Nata kunt insmeren.

Stap 4: Schenk de bakvormpjes vol met de custard

Voordat de Pasteis de Nata de oven in kunnen, moet er nog wat voorbereid worden. Rol het bladerdeeg over de breedte op. Snijdt de rol vervolgens in 9-10 plakken. Vet de bakvormen in met boter en vul deze met een stukje deeg. Smeer het deeg uit tot aan de randen van de vormpjes. De vormpjes kunnen nu gevuld worden met de custard. Let op! Zorg ervoor dat er geen lucht zit tussen het deeg en de bakvorm, prik zonodig wat gaatjes in de bodem van het deeg. Vul de bakvormpjes net niet tot de rand met de custard. De custard gaat in de oven namelijk nog een beetje uitzetten. Ze zijn nu ready voor de oven!

Stap 5: De oven in

Verwarm de oven boven en onder op de hoogste stand (ongeveer 280° graden) en plaats het rooster hoog in de oven. Als de oven is voorverwarmd plaats je de bakvormen op het hete rooster en bak je de Pasteis de Nata 10-15 minuten op 280° graden. Totdat de bovenkant van de gebakjes bruin worden. Als de Pasteis de Nata de oven uit zijn, moet je ze nog 10 minuten in de bakvormpjes laten zitten. Haal ze daarna uit de vormpjes en smeer ze - nu dat ze nog warm zijn - in met de overige suikersiroop.

Stap 6: Serveer de Pasteis de Nata

De zoete Pasteis de Nata kunnen zowel koud als warm geserveerd worden. Wij eten ze het liefst koud, dan proef je meer van de vanille en is de room dikker. De finishing touch geef je door de gebakjes te bestrooien met poedersuiker of kaneel. Dit geeft net dat beetje extra smaak aan de Pasteis de Nata. En nu... Proeven maar!! En droom weg bij je favoriete herinneringen aan Lissabon.

nl_NLNL
Zoek