{"id":9576,"date":"2022-06-18T20:40:21","date_gmt":"2022-06-18T20:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/happytravelspots.com\/?p=9576"},"modified":"2024-09-13T13:12:08","modified_gmt":"2024-09-13T13:12:08","slug":"local-food-madeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happytravelspots.com\/nl\/madeira\/local-food-madeira\/","title":{"rendered":"6x lokaal eten en drinken dat je op Madeira wilt proeven"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

1. Drink Poncha! Het traditionele drankje van Madeira<\/h2>\n\n\n\n

Poncha is misschien wel de lekkerste borrel afkomstig uit Madeira. De originele cocktails zijn gemaakt van citroen of sinaasappelsap, honing, suikerwater en rum. Deze ingredi\u00ebnten worden gemixt met een mexelote, een speciaal keukengerei om het sap goed te mengen. Het eindresultaat is een heerlijk zoet drankje dat je waarschijnlijk iets t\u00e9 lekker gaat vinden.<\/p>\n\n\n\n

De beroemde Poncha kun je bij bijna iedere bar of restaurant bestellen. Tegenwoordig heb je keuze uit meerdere variaties van dit traditionele drankje. We hebben zelf verschillende smaken Ponchas geproefd bij Rei Da Poncha<\/a><\/strong> in Funchal<\/a><\/strong>, waar de Ponchas vers voor je worden bereid. We proefden hier de citroen, sinaasappel, passievrucht, aardbei en absint variant.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

2. Ontdek de rijke geschiedenis van de Madeira wijn<\/h2>\n\n\n\n

Madeira wijn is een lokale dessertwijn. Kenmerkend aan deze wijn is de zoete smaak en het sterkere alcoholgehalte (tussen de 16% en 22%). Het is volgens de etiquette geen wijn voor bij een hoofdgerecht, maar de drogere varianten worden wel eens geserveerd bij het aperitief. De zoetere varianten worden echt enkel als dessertwijn geschonken.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Madeira wijn is in iedere supermarkt te verkrijgen, maar het is een wijn met een interessante geschiedenis. Dus hoe leuk is het om daar door middel van een wijntour meer over te leren. In samenwerking met Madeira Atlantic Tours<\/strong><\/a> zijn we meegegaan met de Private Madeira Halfday Tour<\/strong><\/a>. Via deze tour leerden we niet alleen meer over de Madeira wijn, de productie en de verschillende variaties, maar zijn we ook veel meer over het eiland te weten gekomen.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Door je gids word je opgehaald in Funchal. De wijnproeverij zal plaatsvinden bij het proeflokaal van Henriques & Henriques in het dorp C\u00e2mara de Lobos. Onderweg stop je bij een prachtig uitzichtpunt, waar de gids je alles vertelt over de regio en de wijngaarden. De druiven die gebruikt worden voor de Madeira wijn worden door lokale families geteeld. Zo werkt heel het eiland mee aan deze fantastische wijnen. De meeste wijngaarden vind je in het noorden van het eiland, daar zijn de omstandigheden voor het telen van de druiven gunstiger.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Bij Henriques & Henriques krijg je een rondleiding door de mooie wijnmakerij. Je krijgt inzicht in het hele proces en ziet hoe de wijn vroeger werd gemaakt. Er staan oude werktuigen waarmee ze de druiven handmatig pletten en het sap filterden, mega grote vaten waar ze de wijn in bewaarden en draagzakken waarmee de wijn van plek A naar plek B werd gedragen (!). <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Madeira wijn is anders dan andere wijnen. Dit ligt voornamelijk aan het andere rijpingsproces, dat \u2018per ongeluk\u2019 werd ontdekt op zee. Portugese scheepvaarders namen tijdens lange scheepsreizen wijn mee om zo extra vitamine c binnen te krijgen. De wijn die na de lange reis over was, smaakte heel anders. Dit kwam doordat ze de vaten op de schepen in warme ruimtes bewaarden. Deze verandering viel zo in de smaak, dat dit het begin was van de unieke Madeira wijn. Vanaf dat moment namen scheepslieden extra vaten mee, zodat ze de wijn bij terugkomst konden verkopen. Later ontdekten ze dat het herhaaldelijk opwarmen van de wijn voor de unieke karamel- en nootachtige smaak zorgde. En werden er andere methodes bedacht om dit voor elkaar te krijgen. Zoals de vaten op warme zolders en in warme loodsen bewaren en de wijn door de zon laten opwarmen.<\/p>\n\n\n\n

Na de rondleiding is het tijd om de wijn te proeven. Je mag maar liefst 7 verschillende soorten H&H Madeira wijnen proeven. Startend met 6 wijnen van droog naar zoet. Hieruit kies je jouw favoriete wijn waarvan je de 10 jaar oude variant mag proberen. Iedere wijn heeft zijn eigen verhaal en de mate van zoetheid ligt aan het suikergehalte in de wijn.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\"\" Lees ook: 16 Leukste dingen die je wil doen & zien op Madeira<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Naast het proeflokaal zit een shop waar je een fles van je favoriete wijn kunt kopen. Wij vonden de medium dry Meio Seco het lekkerst. Henriques & Henriques beschikt ook over een speciale, dure collectie van hele oude wijnen. Sommigen zijn meer dan 150 jaar oud en de labels zien er heel tof uit.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

3. Probeer het typische brood Bolo do Caco<\/h2>\n\n\n\n

Een typisch madeiriaanse snack of lunch is het ronde platte brood Bolo do Caco. \nDit brood heeft de vorm van een cake (bolo) en wordt verwarmd op een basaltstenen plaat (caco). Bolo do Caco werd oorspronkelijk geserveerd met kruidenboter. Maar tegenwoordig zijn er meerdere variaties van, bijvoorbeeld met kaas, avocado en pesto of vlees.<\/p>\n\n\n\n

Deze heerlijke broodjes zijn erg populair en staan dan ook bij veel restaurants en bars op de menukaart. We hebben de kaas variant bij Casa do Bolo do Caco<\/strong><\/a> gegeten en is zeker een aanrader!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

4. Geniet van een verfrissend lokaal biertje<\/h2>\n\n\n\n

Op Madeira mag je een Coral bier niet missen. Het is een drankje dat je op alle terrassen ziet en de schappen van de supermarkt staan \u200b\u200ber vol mee. Coral bier wordt gemaakt door het merk Coral Lager en wordt gebrouwen op Madeira. Het bier heeft een gouden kleur, zachte pure smaak en is vooral heerlijk verfrissend. Dit past perfect bij het tropische klimaat van het eiland.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

5. Proef de smaakvolle zoete bananen<\/h2>\n\n\n\n

Madeira is een grote producent van bananen. Je zult versteld staan van de hoeveelheid bananenplantages op het eiland. De bananen groeien vooral aan de zuidkust van het eiland omdat het hier het zonnigst is. De smaak van de bananen is zacht en zoet.<\/p>\n\n\n\n

\"\" Lees ook: Wandelen tussen de bananenplanten in Madalena do Mar, Madeira<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Madeira exporteerde ooit bananen door heel Europa. Totdat de bananen op de veilingen werden geweigerd omdat ze volgens de Europese Unie aan een bepaalde lengte en kromming moesten voldoen. Tegenwoordig is de productie bestemd voor Madeira, Portugal en delen van Spanje.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Een typisch hoofdgerecht op Madeira is Espada com banana. Dit is een verrassende combinatie van de madeiriaanse banaan met zwarte degenvis, die uit de diepte van de Atlantische Oceaan wordt gevist. Volgens de locals schijnt dit erg lekker te zijn, maar wij hebben het niet geproefd omdat we vegetari\u00ebrs zijn.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

6. Proef de kleurrijke exotische vruchten en groenten<\/h2>\n\n\n\n

Het klimaat op Madeira maakt het mogelijk om tropische vruchten te verbouwen. Zoals ananas, mango, banaan en avocado\u2019s. Maar er groeien ook een hoop exotische vruchten en groenten, afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika, die je waarschijnlijk nog niet eerder hebt gezien en geproefd. Zoals de fruto delicioso (banaan-ananas met een frisse smaak), anona da Madeira (een fijne smaak met een vanille-achtige geur) en de chayote (familie van de komkommer, watermeloen en pompoen en wordt verwerkt in verschillende gerechten). De exotische vruchten en groenten zijn vaak te verkrijgen in de supermarkten of op lokale markten.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Plan je volgende reis<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Boek een accommodatie<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vergelijk vluchten<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Huur een auto<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Boek leuke tours<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Wanneer je via de links in onze blogs een aankoop doet of een verblijf boekt, ontvangen wij een kleine commissie (zonder dat het extra kost voor jou). Op deze manier steun je ons, zodat we blogs en reisgidsen voor je kunnen blijven maken. \ud83e\udef6\ud83c\udffc \ud83e\udef6\ud83c\udffc<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vind direct de beste tips\nvoor
jouw reis naar Madeira.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t