{"id":4370,"date":"2020-11-23T16:06:55","date_gmt":"2020-11-23T16:06:55","guid":{"rendered":"https:\/\/happytravelspots.com\/?p=4370"},"modified":"2024-09-13T13:45:47","modified_gmt":"2024-09-13T13:45:47","slug":"pasteis-de-nata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happytravelspots.com\/nl\/portugal\/pasteis-de-nata\/","title":{"rendered":"Een voorproefje van Lissabon: In deze 6 stappen maak je de lekkerste Pasteis de Nata"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

Wat heb je nodig?<\/h2>\n\n\n\n

Om de kleine ronde gebakjes te maken, heb je een bakvorm met kleine ronde (muffin) vormpjes nodig. Verder heb je twee verschillende pannen nodig, een garde en een oven die je tot 280\u00b0 graden kunt verhitten.<\/p>\n\n\n\n

Ingredi\u00ebnten voor Pasteis de Nata<\/h2>\n\n\n\n

De lekkerste Pasteis de Nata maak je met de volgende ingredi\u00ebnten:<\/p>\n\n\n\n

1 rol bladerdeeg
250 ml volle melk
150 ml water
2 eidooiers (M)
25 gram roomboter (ongezouten)
2 el patentbloem
150 grams of granulated sugar
1 tl ma\u00efzena
8 dun geschilde citroen plakjes
1 tl vanille-extract
2 kaneelstokjes<\/p>\n\n\n\n

Let op! Deze hoeveelheid is genoeg voor 9-10 gebakjes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Stap voor stap: Hoe maak je Pasteis de Nata?<\/h2>\n\n\n\n

Het is gelukkig niet moeilijk! We leggen je stap voor stap uit hoe je de lekkerste Pasteis de Nata maakt.<\/p>\n\n\n\n

Stap 1: Maak de custard<\/h3>\n\n\n\n

Je begint met het maken van de custard. Roer in een kom 2 el patentbloem, 1 tl maizena, 2 eidooiers en 50 ml melk met een garde goed door elkaar totdat het glad is. In een pan voeg je de overige 200 ml melk toe samen met de helft van de roomboter, 1 tl vanille-extract, 4 dun geschilde citroen plakjes en 1 kaneelstokje. Breng dit bijna (!) aan de kook. Zorg dat het mengsel goed warm wordt en blijf ondertussen met de garde roeren in de pan. AIs het mengsel warm genoeg is haal je het kaneelstokje en de citroenschillen uit de pan. Schenk het warme mengsel uit de pan in een kom bij de patentbloem, maizena, eidooiers en de andere melk. Blijf telkens goed roeren. Gooi het geheel terug in de pan en breng het aan de kook, terwijl je continu blijft roeren. Totdat het dikke room wordt. Voeg aan de dikke room de andere helft van de roomboter toe en roer het verder totdat het klontvrij is. Is dit het geval en is de boter volledig gesmolten? Dan mag de pan van het vuur.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Stap 2: Maak de suikersiroop<\/h3>\n\n\n\n

Maak nu de suikersiroop. Doe 75 ml water, al het kristalsuiker, 1 kaneelstokje en de 4 dun geschilde citroen plakjes in een steelpan en zet deze op het vuur. Zet het vuur niet te hoog, want het kan snel fout gaan. Roer niet, maar beweeg het pannetje wel af en toe en zorg ervoor dat al het suiker vochtig is. Het mengsel wordt na een tijdje een lekkere bruine suikersiroop. Zet het vuur vervolgens laag en voeg voorzichtig het overige water aan het mengsel toe en blijf het pannetje ronddraaien, zodat het niet gaat klonten. Laat het nog heel even op het lage vuur staan. En haal daarna het kaneelstokje en de citroenschillen uit de suikersiroop.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Stap 3: Maak de custard af<\/h3>\n\n\n\n

Om de custard af te maken, voeg je de suikersiroop beetje bij beetje toe aan de custard. Blijf goed roeren, zodat de custard klontvrij blijft. Houd een beetje van de suikersiroop apart, zodat je hiermee op het eind de bovenkant van de Pasteis de Nata kunt insmeren.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Stap 4: Schenk de bakvormpjes vol met de custard<\/h3>\n\n\n\n

Voordat de Pasteis de Nata de oven in kunnen, moet er nog wat voorbereid worden. Rol het bladerdeeg over de breedte op. Snijdt de rol vervolgens in 9-10 plakken. Vet de bakvormen in met boter en vul deze met een stukje deeg. Smeer het deeg uit tot aan de randen van de vormpjes. De vormpjes kunnen nu gevuld worden met de custard. Let op! Zorg ervoor dat er geen lucht zit tussen het deeg en de bakvorm, prik zonodig wat gaatjes in de bodem van het deeg. Vul de bakvormpjes net niet tot de rand met de custard. De custard gaat in de oven namelijk nog een beetje uitzetten. Ze zijn nu ready voor de oven!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Stap 5: De oven in<\/h3>\n\n\n\n

Verwarm de oven boven en onder op de hoogste stand (ongeveer 280\u00b0 graden) en plaats het rooster hoog in de oven. Als de oven is voorverwarmd plaats je de bakvormen op het hete rooster en bak je de Pasteis de Nata 10-15 minuten op 280\u00b0 graden. Totdat de bovenkant van de gebakjes bruin worden. Als de Pasteis de Nata de oven uit zijn, moet je ze nog 10 minuten in de bakvormpjes laten zitten. Haal ze daarna uit de vormpjes en smeer ze - nu dat ze nog warm zijn - in met de overige suikersiroop.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Stap 6: Serveer de Pasteis de Nata<\/h3>\n\n\n\n

De zoete Pasteis de Nata kunnen zowel koud als warm geserveerd worden. Wij eten ze het liefst koud, dan proef je meer van de vanille en is de room dikker. De finishing touch geef je door de gebakjes te bestrooien met poedersuiker of kaneel. Dit geeft net dat beetje extra smaak aan de Pasteis de Nata. En nu... Proeven maar!! En droom weg bij je favoriete herinneringen aan Lissabon<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Plan je volgende reis<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Boek een accommodatie<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vergelijk vluchten<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Huur een auto<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Boek leuke tours<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Wanneer je via de links in onze blogs een aankoop doet of een verblijf boekt, ontvangen wij een kleine commissie (zonder dat het extra kost voor jou). Op deze manier steun je ons, zodat we blogs en reisgidsen voor je kunnen blijven maken. \ud83e\udef6\ud83c\udffc \ud83e\udef6\ud83c\udffc<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vind direct de beste tips\nvoor
jouw reis naar Portugal.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t